Sur le territoire de la communauté de communes, ce sont 3035 repas par jour qui sont servis pour le milieu scolaire (21 écoles maternelles et élémentaires, 3 collèges/lycées).
Les communes se sont organisées de manières différentes au sein de la COPAMO pour gérer les repas des enfants :

• soit en gestion indirecte qui consiste à externaliser le service auprès de prestataires privés,
• soit en gestion directe c’est à dire la préparation des repas sur place par du personnel municipal.

A noter qu’en terme de volume de repas, c’est la gestion directe qui prédomine sur le territoire mornantais ; ce mode de gestion permet plus facilement aux producteurs locaux de proposer leurs produits (contractualisation plus souple).

Suite de l’enquête :
Zoom sur le restaurant municipal pour enfants de Mornant
Et si la restauration était un vrai sujet de citoyens ?
Cas exemplaire du restaurant scolaire de St Martin en Haut
La restauration scolaire et la loi